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她准备做一个番茄鲫鱼罐头。
从西屋里拿了两个裂开的西红柿出来，这西红柿虽然卖相不好看，但皮薄且味道醇厚浓郁。
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这是老西红柿，因为皮薄容易裂开，所以不好储存，而且种植过程中容易感染病虫害，产量低，后来再也没人种了。
大家都去种新西红柿，卖相好看，皮厚且硬容易保存的，就算常温下放上好几天都不会坏，不过也没了最开始的味道。
林知瑜在市场上逛了半天，也就买到了四个而已，都是农家人自己种的，两个留着给小豆包做西红柿鸡蛋面，这两个拿来做鲫鱼罐头。
她把西红柿用热水烫了一下，只见开裂的地方，表皮微微翘起，用手捏住轻轻往下一揭，整个皮就去掉了，露出里面沙沙的部分。
将去皮的西红柿用刀切碎，盛到大碗里，里面放上小半勺盐。
她从水缸里捞了两条三斤重的鲫鱼，去鳞去鳃去内脏处理干净。
起锅烧油，油热之后，把鲫鱼放进去煎至两面金黄。
另外起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再倒入西红柿，将西红柿炒成番茄酱，把煎好的鲫鱼倒进去，放入一勺糖一勺醋一勺盐，最后倒入一大盆水。
大火煮开之后转小火炖上两个小时，收浓汤汁，番茄鲫鱼就做好了。
等放凉之后，再装到用开水煮过的罐头瓶里，她特意从杂货店买来的小罐头瓶，同样是考虑到方便食用，也方便送人。818小说
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她做这些吃食，整整准备了一下午，那香味儿一阵接着一阵传到了村子里去。
村民刚吃过午饭的时候，就闻到了小鱼干的鱼香味，口水都掉了出来，纷纷猜测这是哪家又不过日子了再做好吃的，还没等猜出来，又传来一股子酸酸甜甜的苹果香，这下口水都不用擦，直接连上了第一拨。
大伙心态都挺好，吃不到嘴里闻闻味儿也香啊，只不过那酸酸甜甜的苹果香还没闻够，又传过来一股酸甜的鱼香味，还有浓郁的西红柿味。
得，这下连猜都不用猜了，鼓捣鱼还鼓捣的这么香，肯定是林知瑜没跑了。
大伙也不嫉妒，谁让人家有本事呢。
林知瑜将东西都包好
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