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有些兴奋,指着报刊关于乔纳森和叶山亮对决消息报道的川岛丽说到:“乔纳森,叶山亮在知道了新闻部对这次四强赛的报道后直接对你下达战书了!”
战书?看着川岛丽指着的周刊乔纳森明白了过来,也就是说对方在今天的报刊上有消息要传递给自己。看着结尾处留下的叶山亮料理试做品的照片——炙烤的鸭胸肉与香辛料之间的结合乔纳森露出了释然的神色。
果然和自己想象中的一样,作为秋季家禽类应季食材,鸭肉那肥美多汁的口感与厚实而又饱含油脂的鸭皮只要处理得当的话必然是一道堪称极品的美味。
处理鸭肉的难点在于鸭肉本身不同于其他肉类的类似于青草与血液混合感觉的腥味,仅仅是用姜葱一类的配料很难完全压制住那奇怪的腥臭气息,因此,鸭肉的去腥时常会用到少量的白芷或是其他有去异味作用的香辛料。
而这恰好是叶山亮的长处,有着神之鼻并且在专业的香辛料研究人员身旁成长的他最为擅长的就是利用香辛料之间的配比去引发出食物本身最大程度的美味。
‘乔纳森,这就是我选择的原材料以及料理的方向了。为了润,四强赛时我会用完美的烤鸭胸肉让你输得心服口服。’留在报刊专题报道页面最下方叶山亮的原话让乔纳森燃了起来。比赛,已经开始了。
“欸?就这样把自己的菜品全都暴露...”“那么就还请在明日的报道里写上,我的料理就选用以海鲜为主的烩饭料理了,待我完成了料理之后记得拍照。”兴致被提了起来的乔纳森开始飞速地处理起了手中的食材。
与此同时,外观看上去破破烂烂内部也像是临时收拾过的小屋内,被用布条蒙上了双眼并绑住了双手的叶山亮竭力维持着内心中平静的情绪。在屏蔽掉了视觉时候,自己那原本就神乎其神的嗅觉显得更加的敏锐了。
十五种不同的味道...虽然野山药的气味在八角和丁香的掩盖下十分的不起眼,但是依旧没能逃过自己的鼻子。
在听到瓷盘摆放到桌面上发出的声响之后,叶山亮开口到:“刚才的那盘,姜黄、红胡椒、小茴香籽、香菜、丁香。摆放在它右边的那盘...生芒果粉、豆蔻、莳萝、月桂、香薄荷。左边的那盘则是八角、茴香、野山药还有香蜂花。”没有丝毫错误的答案让协助叶山亮进行训练的汐见润露出了开心的神色。
“不愧是叶山君!在封闭视觉和触觉的情况下正确率竟然还是百分之百。这样的状态一定能够获得四强比赛的胜利吧?”将叶山亮进行了松绑
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