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，也剁成块了，荆谷灵熟练的把鸡块去血水，淖水一边，直到不再有飘着的渣滓，这才把鸡肉放进放了姜块的锅里面。
“二牛哥，你帮我把平菇给洗一下，昨晚那样就行。”
“恩，行。”
荆谷灵见火候正好，把香菇全部倒进去，盖上锅盖，直接闷半个时辰，在掀开锅盖炖半个时辰，估摸着就差不多了。这火候还不好掌握，生怕火大了外面熟了里面的肉还粘骨头，又怕时辰炖久了，味道不够。
小心的把灶台里的火给弄到自己想要的火势，荆谷灵见卓二牛那边已经差不多喊道：“你看着火，差不多这样就行，我把这道菜给炒了，先让掌柜的给尝尝。”
门口站了一个伙计，见厨房里陌生的两个人，不解的问道：“掌柜的，这两人是打哪来的？我瞧那姑娘倒是对厨房熟练得很，不过弄得是什么，怎么从来没见过。”
“待会儿就知道了，还不快去上菜，外面客人不知道等了多久了。”
“哎，我这就去，这不是过来得空就问一句，马上就去。”伙计立刻去接托盘，端着菜往外面走，声音从外面传进来：“菜来了，客官您的佛跳墙来了，您请慢用，有什么需要喊一声，立刻就来。”
这还是荆谷灵第一次真的听见有人这么招呼的，忍不住笑起来，刚才还绷着的神经一下放松，不由得问道：“张掌柜，您怎么想着到街上去买菜，这事不是后厨的厨子做的吗？我还是头一遭听说有掌柜的亲自到街上买菜的，而且还随便把一个人待会酒楼后厨，这后厨可不是大堂，谁都能进。”
张掌柜听出荆谷灵话里的意思，四两拨千斤道：“身为掌柜也需要打听一下市价，否则后厨要是报价高了，岂不是让自己亏惨了，这赔本买卖可不行。”
“真是行家。”
“不过你这玩意倒是从未见过，不知道是什么来历？”
“这东西您们也找不到，没那心思，怕是不会的人三天也找不到这么一朵。”荆谷灵倒也不傻，自己报出家门，转移话题道：“掌柜的，我可不骗您，您闻闻，味道是不是出来了。”
淖水的时候鸡肉已经被热水煮的发白，所以在加上大火快烧，中火慢炖，最后小火提味，这小鸡炖蘑菇的味道还是很快就能溢出来，飘香四溢。卓二牛盯着火，按照荆谷灵要求的做，闻着香味不由得道：“阿灵，待家里的鸡养大，俺们也炖一次，这味道好香，三婶手艺算好的，俺都没尝过这样的。”
“下次回去给你做。”
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