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第7章 酸菜肉馅的大包子 (第2/3页)

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任老师交代完就离开了教室。

顾从卿刚转学过来一个来月,平时跟班级里的同学也没什么交流,所以拎着书包就直接去了铁蛋的教室门口等他。

顾家刚搬到四合院几天,顾母就和铁蛋的妈妈成了好朋友,她们特别聊得来,虽然顾从卿不太懂女人之间奇奇怪怪的友谊,但他还是听从了母亲让他照顾一下铁蛋的话。

铁蛋的父亲前些年得病去世了,家里只留下了狗蛋母亲带着三个孩子。

铁蛋的哥哥今年上初中,比顾从卿大三岁,铁蛋还有一个比他小 3 岁的妹妹,还没到上学的年纪。

铁蛋父亲的工作了给了狗蛋他舅舅,他舅舅每个月给铁蛋家十元钱,一直给到铁蛋哥哥能养家为止。

\"顾大哥,我们走吧!\"铁蛋背着书包冲出教室,他可喜欢跟顾从卿呆一块儿了。

顾从卿轻轻的拍拍铁蛋的小脑瓜,\"铁蛋,我要直接去买煤球,你跟我一块去不?\"

\"去!顾大哥我帮你一起拉煤球!\"铁蛋乖巧的点头。

\"那走着,拉完煤球,晚上回家包包子给你吃!\"

煤厂有租拉煤的板车,顾从卿给了钱票,和铁蛋来来回回拉了三趟。

家里的炕都弄好了,再放几天就能睡了,顾从卿让铁蛋回家洗干净,等他包完包子就叫他过来。

换了套衣服,洗干净手上和脸上的煤灰,顾从卿开始和面。

把老面加温水弄出老面水,然后和面,现在没有酵母,都是这么发面的。

又往面里放了一小块猪油,这样蒸出来的包子会更有光泽,把面揉好,盖严实了让它发酵,顾从卿开始剁肉和陷。

他准备包酸菜肉的,酸菜可是东北的灵魂!

肥肉瘦肉各一半剁碎,然后放入葱姜水搅拌上劲,再放入酱油,盐,胡椒粉,葱花和姜碎。

搅拌均匀后再放入酸菜搅拌,他又热了小半碗猪油倒入馅里一起拌匀。

酸菜吃油,放多点到时候更香。

就这些肉啊油啊的,一般人家过年都不一定能吃的上。

过了一会面醒好了,顾从卿开始揉面,擀皮,包包子。

他穿越之前就是一个土生土长的东北人,馒头包子饺子苞米碴子他都会做。

包好的包子还要放到锅里醒发变大之后再上火蒸,他刚包好一锅顾父就回来了。

\"你妈让人来厂子里给我送信了,她今天有手术,八九点才能回来。\

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