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第59章
进地窖时的那点小郁闷,在出地窖的时候一扫而空了。
许晚秋收拾了土豆,切成条,准备好一系列所需食材,就准备起锅烧油了。
一转身,对上灶口那双黝黑深邃的眼眸,许晚秋险些吓了一跳:“你什么时候在这的?怎么一声不吭?”
“我,一直都在。”贺远峥轻咳一声,“要生火吗?”
刚才不太方便出去,他就一直在这坐着了,正好也能帮许晚秋打下手。
“生。”
“好。”
这对话听着哪里不对,许晚秋没深想,等火上来倒油烧热。
姜蒜大葱、干辣椒和花椒被一股脑丢进油锅炒香,再把处理好的小龙虾倒进锅里翻炒。
最好的做法还是过油炸,会更香。
虽然他们家比现在很多人家在吃喝上要富裕一些,但也不能过分浪费香油,只能用爆炒的方式。
爆炒过后再盐、酱油之类的调味料,撒上一些白糖提鲜,最后再淋上一圈白酒和开水焖煮。
到这个阶段小龙虾的香味就已经很明显了。
等待龙虾焖煮的时间,许晚秋擀上手擀面,时不时让贺远峥开锅盖翻炒一下小龙虾,煮到一半的时候再把之前切好的土豆条扔进去。
烧熟的小龙虾折了一半,但还是盛了一大锅,最后撒上葱花蒜末和花椒,热油一浇,整个厨房都是香味。
许晚秋用小勺弄了点汤汁尝味,满意地笑了。
“这咋还没弄好呢?”老许在外面香得坐不住了。
许晚秋:“先盖上,等会再端出去。”让你们看不起我的小龙虾!
贺远峥依言盖上那盆龙虾。
许晚秋忍不住嘟囔:“可惜没有火锅底料,不然还能更香。”
他转过头,眉头微皱,“这做法你是跟谁学的?”
“不是跟你说过了吗?听说城里都这么吃。”许晚秋笑笑,面色无异,果然她这个吃法对现在人来说还是太超前了。
洗干净锅,把那些泥鳅黄鳝一锅红烧,再烧起一锅开水下手擀面,过冷水捞起。
“开饭啦!”
今天的老许比平常任何时候都要积极,钻进厨房抄起那盆小龙虾就往外走。
许晚秋无奈摇头。
饭桌上,许晚秋给老许做了个示范怎么吃小龙虾,看他着急忙慌的样子,忍不住揶揄:“怎么,现在不是你嫌弃它壳多肉少给鸡吃的时候了
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