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第六十五章 新的契机，互相理解的二人
商务车内，爱丽丝看着陷入了沉思当中的乔纳森感到有些困惑。“乔乔？”轻轻用手指戳了戳乔纳森肩膀的爱丽丝轻声呼喊到。“还在考虑刚才幸平店长儿子的事情么？”
回过神来的乔纳森看着爱丽丝那略显担忧的神色摇了摇头。“并不是这件事...爱丽丝，想必你也品尝出来了吧，幸平店长的烹饪手艺，那一道道看似普通的菜肴内却海纳百川般地包含了各种各样的烹饪手法，这种狂放的做法却意外的能够得到相当不错的美食。”
“迄今为止，无论是夏佩尔老师在法式料理上对我的指导还是基础课程上授课老师们的讲座，所有的标准制作过程都是为了一件事，那就是做出美味的菜品并呈现在客人们的面前。那么，究竟是中规中矩按照标准思路做出的王道型菜品好呢，还是像幸平店长那样不拘一格的创作型菜品更能体现出美味的世界呢？”
“欸？”没想到乔纳森竟会问出这个问题的爱丽丝露出了呆呆的表情。“所以这段时间前往幸平餐馆时你点的都是老板即兴创作么，不过问我的话我也不清楚啦，反正只要好吃就可以了，另外就是我喜欢的分子料理也是一条不断探索的新道路嘛~”
稍加思索的爱丽丝似乎是想到了解决的办法。“虽然我不清楚，但是爷爷的话绝对会知道问题的答案吧，我们现在回去找爷爷不就可以了么？”听了爱丽丝的回答之后乔纳森点了点头，确实，如果是在这方面经验丰富的仙左卫门总帅的话一定会知道问题的答案吧。
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究竟是哪种料理更好么...听完乔纳森疑问的仙左卫门并没有直接回答这个问题。“乔纳森，你认为现在大家所用到的标准烹饪手法以及传统菜肴的制作工艺都是怎么来的呢？”仙左卫门向着乔纳森反问到。
“自然是前人总结出来的了，等等，总帅你的意思是...”似乎是反应过来的样子，乔纳森的脸上露出了恍然大悟的神色。
“没错，传统工艺之所以为传统工艺，其由来就是由无数代的厨师们费尽心血探索得来并流传了下来的。在这种标准化的工艺出现之前，它们又何尝不是创新当中的一部分呢？”仙左卫门向着乔纳森说明到。
“其实这个问题在中式烹调当中已经有了完美的协调方案。与中国料理的传统八大菜系相对应的江湖菜，这就是中国厨师为这种不拘一格的探索方式得出的菜系的总称呼。”
“
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