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感受着烤盘上的温度，我挑选了一处温度适中的地方，毕竟只是新手哦，要是烤焦了就不好了呢，还是稳妥一些的进行吧
将切成薄片的西红柿放在了铁丝编成的网上，被炭火烤得异常滚烫的铁丝和西红柿接触时发出了像是水分快速蒸发时的‘呲呲’音，这时候就应该让香油登场了，将香油轻轻涂抹在西红柿的表面上，轻轻的翻面。。。
可能是西红柿切得太薄了，再加上高温导致的碳化的原因，西红柿并没能被好好的夹起，有一半粘在了铁丝网上面 ，再加上本来西红柿的含水量就颇多，细胞结构被破坏的西红柿流出了大量的细胞液，顺势滴入了炭火之中
不出所料的，炉内又升起了一股白烟
“星沙你不行啊，还是得我来”
一边说着，金刚便从我的手中接过了筷子，的确，这样的工作不让专业的人来还真的不行呢
既然不需要我动手了，那么我便只好乖乖的等吃饭就好啦，期待金刚的手艺哦
这次金刚不再拘泥于一片一片的烤制，而是将所有的西红柿都铺平在了铁丝网上
但是这样不会受热不均匀吗？我这样想到，毕竟炉内的炭火不是全部都在燃烧的啊
“这样效率会高很多的哟，烤制食物是一个很漫长的过程，一片一片烤的话今天我们就没有必要会酒店了啊”
说得的确有道理，但是我对于温度的疑惑还没有人给我解答呢
“可是这样会受热不均匀啊，要是一半没熟怎么办？”
“不会啊，其实只需要一点炭火就足够烧热整个烤盘了哦，毕竟金属的导热性很强的嘛，而且食物熟没熟不是很容易就能看出来的吗？”
啊，这样啊，看来是我多虑了呢
金刚前期的操作似乎和我差不多，一样的涂上香油，一样的翻面，但是出乎意料的，这次的西红柿并没有被扯断，与铁丝网接触的部分也染上的看起来就很美味的焦糖色
“这儿就是翻面的关键了哦，烤制的时间太短，食材烧焦的部分还没有硬化，而没有烧焦的部分却已经因为失水而软化了，就会出现断裂的情况哦”
“啊，原来是这个原因哦，受教了”
看来金刚所说的烤肉得经验老道的人来还真是有道理的啊
在西红柿上抹上一些店家特制的酱汁，在翻面让食材充分吸收酱汁中的味道，烤西红柿便算是完成了
看着泛着烤制食物所特有的油香色泽的西红柿，不忍不住咽
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