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第八十五章 一个对四个 (第3/4页)

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二是看过油火候。

白路不喜欢做油炸食物,因为无论什么东西一过油,味道马上变化,不鲜了,只这一点,足以让白路望而却步。

不过,既然有人要比,那就比好了。先切鲍鱼粒,加配料,加鲍鱼汁,调成馅,然后再胡乱加点调料,成型,捏成鲍鱼形,下油锅。

白路只是轻轻一过油,颜sè微变即出,交给山峰装盘,他去做土豆丝。

武侠书里总说,简单招式才是厉害,做菜亦然,简单菜肴才是难做,全方面考验厨子基本功。

当土豆丝切极细,入锅随便翻两下就可以吃,清炒土豆丝,比就是刀工和掌握火候。

白路挺佩服提出这道菜那名厨师,只有对自己厨艺极有自信,才会做出这个提议。

不过呢,还是那句话,可惜他对手是白路,对于做菜,这家伙根本就是逆天存,拿个土豆随便切两下,过清水,然后起火,入油,入土豆丝,入盐,随便翻炒两下,出锅。

后一道菜是鲜虾盏,听名字就知道,得有个容器装虾。至于这个容器是什么,则是各不相同。做法也是各有千秋。

蘑菇,芒果,火龙果,都可以挖出个小坑放鲜虾。这个虾一定要很大,一定要鲜。菜成后,有着海鲜鲜味,再佐以水果果香,两种味道完美融合一起,十分可口。

其实吧,白路觉得只有可口两个字是真,因为真还算好吃,其他……用外交辞令来说,恩,还好。

他认为海鲜不应该这么做,海鲜么,吃就是鲜,你或煮或炸,剥皮后,再加上火腿什么一堆配料,然后还要浇汁。这么干,别说吃是很大鲜虾,就是一根树皮,也会吃很有味道。

不过,不喜欢归不喜欢,该做事还是要做。白路稀哩轰隆一顿乱干,任务完成,让山峰端上四盘菜,他抱着手机去边上打游戏。

他做四道菜很普通,没有特别表现手艺,只比昨天表现稍微好一点而已。原因是,总要给林子和陶方冉挣点儿面子。

很大一张不锈钢案台,擦锃明瓦亮,上面是八道菜,两两对应,列成四列。

除去两道清炒土豆丝长很像,其他都不太一样。鲍鱼酥不一样大。五味干丝因为配菜不同,颜sè不一样。鲜虾盏,容器不同,做法不同,唯一相同是许多条被剥掉大半外壳虾肉蜷成一团。

饭店厨师远远看,罗少等人站近处看。陶方冉让人拿来筷子和勺,分给罗少和四名大厨、自己和林子。给白路筷子时候,那家伙不要,只是晃晃脑袋,连头都不抬

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