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在一旁的助教的帮助下，把牛挂了起来。
“注意看，其实牛和猪，没什么分别。只不过牛皮比猪皮要硬，所以下刀的时候，力量要掌控好。而且，牛身上的肌肉组织比较发达，更需要注意手对刀的控制力度。”
说着，朱老师一刀结果了已经被挂起来的牛。
顺手还给牛的尸体，来了个开膛破肚。
“至于牛的脏器，大体上和猪没什么分别。也就是要注意牛身上的四个胃就行了。”
还是那样。
朱老师一边摘着器官，一边给学员们讲解，还顺手拿着器官在旁边助教的身上比划着。
包括刘晓辰在内的41名受训的学员，经过去年5个月杀猪分猪的经历。
现在，都已经习惯了。
对于朱老师的讲解，也没有什么受不了的。
只是在那认真的学习。
而且，还有一个礼拜时间的练手，大部分的学员，包括刘晓辰在内，都可以熟练的掌握杀牛分牛的整套流程了。
当第二个礼拜来临的时候，难度升级了。
原先，还有一把大铁锤，而且牛也是绑着的。
可是第二个礼拜开始。
大铁锤没有了。
虽然牛还是绑着的。
但是，刘晓辰他们手里只有军刀啊。
这可是牛啊。
不是猪。
都说杀猪有杀猪刀，宰牛要有宰牛刀。
可是，刘晓辰他们手里的军刀怎么可能跟宰牛刀相比呢？
这也行，至少捅脖子还是能捅死的。
可是，助教要求不能捅脖子。
还是跟杀猪的时候一样。
需要各种姿势的捅心脏。
这下，全体学员都差点哭出声。
要知道一头牛，最轻最轻也得500斤打底了。
好一好的牛，都得上千斤。
那就可想而知牛的肉，得有多厚了。
关键，不光牛肉厚，而且肌肉组织还发达。
捅进去的刀，说不上什么时候，就被牛身上的肌肉给挤住了。
这下，不光学员们遭罪，就连牛也遭罪啊。
整天的厂子里面，都是牛的凄惨的“哞哞”的叫声。
再加上，一进厂子之后的牛，就开始流的眼泪，和怎么拉都不走，这让刘晓辰想起了穿越之前他奶跟他说的话。
在刘晓辰的老家，
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