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徐盛泽想做咕噜肉，咕噜肉又叫古老肉，是广东的传统特色名菜，徐盛泽是广东人，在上一辈子他辟谷辟久了，回来之后就格外想念家乡的咕噜肉。
他先把猪的里脊肉清洗干净并切好，他一共清洗切除了1000g的里脊肉，接着他又拿出了一整个菠萝，把菠萝削皮，并切成适宜的大小，为了口味协调，所以他又洗了一个青椒和两个红辣椒，切好之后放到一旁，接着又取了适量的蒜头、面粉、盐、食用油、胡椒粉、淀粉、鸡蛋。
把材料都准备好之后，他就拿过放着刚才已经切成丁块的里脊肉碗，往里面加食用油、盐、酱油、胡椒粉，之后又将它放到一旁，腌制十分钟左右即可。
接着在面粉里面加了一些淀粉准备好，在里脊肉腌了十分钟后，打个鸡蛋，不要蛋黄只要蛋清然后继续搅拌均匀再腌制十分钟，在等待的这些时间，他去冰箱里面拿了紫菜开始做紫菜汤。
等到十分钟过去之后，徐盛泽就开始把肉一块一块的用筷子夹在面粉里面打滚均匀，等到油温八十度之后，肉就可以一块一块夹进去炸，还要用筷子时不时的翻一下。
之后，将炸得泛金黄色的肉用过滤器过滤掉油，放在一边晾干等凉，接下来就是把刚才他就准备好的蒜泥以及切块泡盐水的菠萝拿着。
先用蒜泥下锅爆香，然后再把菠萝、青椒和红辣椒全部倒进去炒，炒熟之后肉就放进去，用淀粉、陈醋、白糖、酱油和水勾兑后倒进去，继续翻炒，等汁收得差不多的时候就开始盛上盘子里。
本来所有面试的人还是挺为徐老板捏一把汗的，毕竟他只是一个老板，还是比不上一个专业的厨师的，但是在徐盛泽做咕噜肉的过程之中，他们完全推翻了之前担忧的想法，相比海西做的一道看起来很高级的牛肉，他们对于这个在油炸的过程中一直散发着香味的咕噜肉更感兴趣。
两个人都是在一个小时左右完成的菜肴，海西做得是一道看起来很高级的牛肉，配上一杯年份久远的红酒，不过由于徐盛泽开的餐馆是中餐馆——家常菜，是没有红酒这个东西的，所以红酒是海西自己掏腰包弄的。
而徐盛泽端上桌子的则是一份色香俱全的咕噜肉和一份紫菜汤，海西的食材经过他的处理已经没有了他之前弄的齐恒果了，而他自己的食材里面也没有加齐恒果，他只是加了少许的果皮，使上面附着了一些灵气，但吃着也没有那种脑子要飞起来的感觉了。
这是他想出来的办法，吃这些东西的毕竟只是一些什么灵气都没有接触过
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