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“阿姆，我们已经把沙蟹，全部剥了肠线，接下来是直接腌还是怎样做？”
阿姆看了看他们的东西，说:“酒，你们最好用酒洗一下沙蟹，这样香很多。”
酒？我家没有呢。
莫三江看了看莫大成。
莫三江不喝酒，莫大成是知道的，他家哪里会有酒？
莫大成只得起身:“我回家去拿。”
他又一次跑回家去。
刚才他们走过的小路，惊动了别人院子里的狗子，这狗子才刚刚平静了下来。
如今他又从此路经过，这狗子又开始狂吠了起来。
院子里隐隐传来骂声:“哪个王八羔子，这么晚还不睡？跑来跑去就惹狗叫？烦不烦啊！还让不让人睡了？”
嘿嘿嘿，沐川，不好意思啦，打扰了，一会我还要跑两次呢……
这是村医莫大生家的大院子，刚才传来的是他大儿子，莫沐川的抱怨声音?ω? 。
莫大成今晚来来回回的跑，已经惊动了好几次他家的狗子了。
话说，他家狗子是不是有什么毛病啊？同是村里人，他天天经过无数次，居然都认不出来，叫个毛叫啊？
一点也不机灵，别的狗子鼻子远远都闻到来人气味了，它却笨的像猪一样，什么人经过都吠。
如今可怜的是它主人，那个沐川房间靠近路边，这晚上估计够他受了～￣▽￣～~。
莫大成回家捧了一坛酒就出门。
经过大生叔家院子时，果然又一次惊动了狗子，狗子又一次吠醒了莫沐川……
嘿嘿，这样的狗子真烦人，应该可以拿去打狗煲了?＞?＜?）。
莫三江按照阿姆的意见，倒了一小盘酒，大约一斤左右。
他和莫大成把所有已经晾干水分的沙蟹，全部都过了一下酒。
莫三江如今觉得过酒的原因，应该是消毒杀菌，而不是增加酒香味。
接着阿姆就教他们放盐下去跟沙蟹拌匀，拌匀后一层沙蟹稍稍撒薄薄一层盐下去，接着又一层沙蟹一层薄盐的腌起来了。
两人完成后盖上盖子，阿姆告诉他们，要腌一天一夜等入味，然后就可以咂碎沙蟹，放入干净的罐里装着，等一个星期左右就可以吃了。
莫大成听见如此繁琐的步骤，感叹说:“做沙蟹酱那么麻烦啊！三儿，早知道我们还不如炸来吃，就费点油。好过现在，又腌又等得浪费时间。”
莫三江笑着带点期待:
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