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，不到十度，很好喝，别告诉我你不动心。”
“不到十度酒？”柳文青想了想：“和啤酒差不多？”
就这时候，电话响起，是何山青手机，接通后却是林子：“大神，晚上没事儿了吧，来救命。”
白路问：“怎么了？”
“昨天不是和你说过，来帮忙啊。”
白路看看手机时间：“怎么了？都九点多了。”
“是啊，九点多了，我本来想找那丫头出去玩，可是饭店里有桌客人不肯走，说什么来北城大饭店，就是想吃正宗北城菜，我靠，八大菜系，什么时候有个北城菜？”
白路无语：“你是不是北城人？八大菜系没有，就没有北城菜了？京帮菜多出名。”
“我管那些？好吧，就算我不知道，可是饭店里三十几个厨子，他们应该知道吧？问题是他们做出来菜，客人总是不满意，人家说了，你是五星级饭店，这个是世界餐饮协会评，人家改不了，但是把北城俩字改了成不？别丢北城人脸。”
三十几个厨子，加一起做不出几道京帮菜？这不是扯蛋么？根本是有人找茬。
京帮菜是有来历，远追溯到秋战国，那时就是一朝国都，早有自己菜味菜系。到得后来，有了金、元、清等塞外民族融合，借助国都地理优势，一统汉家与少数民族特sè菜肴，经过许多年发扬广大，终于形成今天独特京帮菜。
比较著名京帮菜就是人所共知烤鸭和涮羊肉。
现，有人想吃京帮菜，且一直找毛病，估计已经吃过鸭子，也总会找出毛病说那不是正宗。但是对于厨师来说，很容易忽略掉涮羊肉。
如今厨师越来越喜欢炫耀刀工，炫耀做菜技巧，却是忘记，菜肴只有一个功能，果腹！只要你舌头感到舒坦，那道菜就是成功。
而涮羊肉，不去说调料复杂，锅底复杂，食材复杂，只说羊肉，多是冰冻，是机器切，与人无关，自然容易被忽略掉。
白路琢磨琢磨，笑笑问道：“还没上过火锅吧？”
“没有，怎么了？”
“有羔羊肉吧？要鲜。”白路又问。
“不知道，等我问问。”林子跑去问厨师长，然后说道：“有。”
“那就成了，找个刀工好师傅，把肉切和纸一样薄，然后烧个铜锅上去，就是清水煮，再切个葱末，麻酱都不要，弄点盐、糖、白醋，一个空碗，告诉他们，想用什么调料自己兑，谁要敢说这道菜不是京帮菜，或者说味道不对，你直接把
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